おまけは、生姜ゼりー。 これは、砂糖漬けの副産物である。 最初に何度かゆでこぼすのだが、このお湯が勿体無くて、取り置き。砂糖で煮詰めて生姜を取り出したお鍋には、生姜味の飴が少々残る訳で、ここにゆでこぼし汁を加え、煮詰める。寒天で固める。はい…
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