梅味噌漬け込み完了。完成までは、まだもうひと手間あるけど、それは一ヵ月後。残った傷あり梅の実はジャムになりました。 新生姜の砂糖漬けは去年は焦げて失敗、がっかりだったが、今年はよろしい。砂糖が結晶化。お鍋に残ったしょうがエキスたっぷりのお砂…
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