ケイコちゃんがやっているのを見て面白そう！と林檎の皮で酵母作りを、気まぐれにやってみる。
捨てるもので出来るってのが面白いからやっているので、酵母作りにはまっていると言うのとは、ちと違いますな。
これまで何度か、出来た酵母液をそのまま使うストレート法でパンを作ってみていたのだが、２月にケイコちゃん宅に泊まった際に、中種法で手早くベーグル作る姿に「ほほ〜」と、また興味をそそられ、作ってみました、中種。うん、発酵してる。
と言うことで、まずは丸パン。おお、ストレート法の時より発酵がスムーズに行ってる。
中種がまだ残っていたので、ベーグルもやってみる。これは、やっぱり作っているところを見ていたのが良かったわね。
普段は、朝食はご飯派だけど、今日はベーグルにしてみたよん。
